Page 10 - PERFORM_MODULE_5_TRAINER_GUIDE

Slide 6: Kultur på arbejdspladsen i hotel- og restaurationsbranchen

Trænerens bemærkninger:

Nævn vigtigheden af arbejdspladsen i hotel- og restaurationsbranchen:

• Diskuter, hvordan arbejdspladser i hotel- og restaurationsbranchen er unikke: hurtige,
menneskevendte og multiafdelinger.

• Forklar, at dette skaber både muligheder og risici: God kultur kan forbedre service, dårlig
kultur forårsager stress og konflikter.

• Påpeg, at struktur, respektfuldt lederskab og teamwork er afgørende.

➢ Inviter og opfordr deltagerne til at dele en udfordring på arbejdspladsen, som de mener

var knyttet til "kultur" snarere end en formel politik.

9 | S i d e
Projekt nummer 2023-1-IT01-KA220-VET-000152721